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Café gourmand facile
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Par Vanessa

Quelques desserts pour une assiette gourmande qui feront palpiter vous papilles et les amoureux des desserts.

Ingrédients (4 personnes)

Mousse au chocolat blanc :

  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Chocolat blanc180g de chocolat blanc

Coeurs fondant tout chocolat :

  • Chocolat noir 64%100g + 8 carrés de chocolat corsé (Nestlé Dessert)
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Beurre50g de beurre
  • Farine1 c à s de farine

Fondant chocolat caramel :

  • 170g de chocolat au caramel ( Nestlé Dessert)
  • Beurre100g de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine70g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre en poudre

Flan coco thai :

  • Caramel liquideCaramel liquide
  • Lait concentré sucré1 boîte de lait concentré sucré
  • Lait de coco300g de lait de coco
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • Noix de coco rapée6 c à s de noix de coco râpée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mousse au chocolat blanc
    Placez la crème, dans un saladier au moins 1h au réfrigérateur.
    Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie. Versez-le chocolat dans un saladier, laissez le tiédir 1 à 2 min.
    Battez la crème fleurette en chantilly ferme.
    Ajoutez la moitié de la crème fouettée au chocolat. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez délicatement le reste de la crème.
    Placez une nuit au réfrigérateur
  2. 2

    Coeurs fondant tout chocolat
    Préchauffez votre four th 9 (260°C).
    Faites fondre les 100g de chocolat corsé au bain-marie. ajoutez le beurre.
    Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre. ajoutez petit a petit la farine. Incorporez le chocolat et mélanger bien.
    Beurrez et farinez vos ramequins.
    Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
    Placer vos ramequins au four environ 10 min. Dégustez-les tièdes, démoulés ou non.

  3. 3

    Fondant chocolat caramel
    Préchauffez votre four th6 (180°C).
    Dans un saladier, faites fondre 130g de chocolat et le beurre 2 minutes au micro-ondes à 500W.
    Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosse pépites.
    Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte a gâteau.
    Faites cuire au four pendant 15 minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez-le.

  4. 4

    Flan coco thai
    Préchauffez le four th6 (180°C). tapissez le fond de 6 ramequins de caramel liquide tout prêt.
    Dans un saladier, Fouettez le lait concentré avec le lait de coco et les oeufs battus en omelette. Répartissez cette préparation dans les ramequins caramélisés.
    Placez les flans au four au bain-marie pendant 20 minutes environ. Puis laissez- les refroidir hors du four et placez-les au réfrigérateur.
    Au moment de servir, saupoudrez les flans de noix de coco râpée. servir bien frais.
    Bon Appétit

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