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Cake à la banane et aux noix rapide
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Cake à la banane et aux noix rapide - Photo par deturcCake à la banane et aux noix rapide - Photo par deturc@ Deturc
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Par Biobento

Cake à la banane et aux noix

Ingrédients (8 personnes)

  • Noix30g de noix
  • 1 poignée de grain perlé (sucre) " facultatif
  • Farine160g de farine fermentante En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade150g de sucre de canne roux
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre100g de beurre
  • Banane2 bananes bien mures

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°. Beurrez un moule à cake. Pelez et écrasez les bananes en purée. Faites fondre le beurre à feu doux.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  3. 3

    Fouettez les jaunes avec le sucre de canne. Ajoutez la purée de banane, la farine, le beurre fondu, la poignée de grain perlé et les noix grossièrement émiettés (garder quatre noix pour la décoration).

  4. 4

    Incorporez les blancs en neige avec une spatule et versez dans le moule.

  5. 5

    Faire cuire 25 min à 170° et déposez les quatre noix au centre. Continuer à cuire 20 min à 170°. Piquez au centre avec la lame d'un couteau - elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir et servez frais

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