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Cake à la carotte vegan

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Ruban 100% fiable
Photo par : 750g

Vous serez surpris par ce cake, même si a priori vous n'aimez pas les carottes. 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de carottes fraîchement rapées
  • 200g de farine semi-complète
  • 130g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 50g de sucre intégral
  • 50g de flocons d'avoine
  • 40g de fécule
  • 1/2 citron
  • 16 cl de lait d'avoine
  • 6 cl de beurre de coco fondu
  • 1 c à s bombée de noisettes concassées
  • 1 c à c de vanille liquide
  • 1 c à c de cannelle moulue
  • 1 c à c de bicarbonate alimentaire
  • Sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélangez la farine, la fécule, le sucre intégral, les flocons d'avoine, la cannelle, les noisettes concassées et une pincée de sel.

  2. Étape 2 :

    Dans un autre récipient, mélangez la compote de pommes, le lait d'avoine, le beurre de coco fondu, la vanille liquide le jus du demi citron et le bicarbonate.

  3. Étape 3 :

    Mélangez peu à peu le contenu des deux saladiers. Ajoutez les carottes râpées et mélangez à nouveau.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  4. Étape 4 :

    Enduisez un moule à cake de graisse végétale ou huile et versez-y la pâte. Enfournez pour au moins 35 minutes. Contrôlez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressorti sèche.

    Démoulez une fois refroidi.

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Conseils

La farine semi-complète peut être remplacée par de la farine de riz, de chataignes, de sarrasin ou un mélange des trois. Une fois un peu rassis, faites griller les tranches de cake, c'est excellent.

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