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Cake à la gelée de sureau et au pavot blanc
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@ Bienvenu_chez_lorenza
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Par Lorenza

Une recette originale..douce et parfumée!

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 à 2 càs de grains de pavot blanc*
  • CitronLe zeste râpé de demi citron,BIO
  • Yaourt au lait de brebis1 yaourt de brebis
  • Yaourt natureNature
  • 50 gr env. d'amandes à filets
  • Sucre grains ou perléSucre en grains
  • Amandes en lamelles
  • Jus de citron1 càs de jus de citron
  • 2 càs de gelée de fleurs de sureau
  • Farine de blé semi-complète (T110)1 belle cuillerée de farine complète
  • Farine de blé blanche (T55)160 gr de farine blanche
  • Levure½ sachet de levure
  • Oeuf3 œufs
  • 80 gr de sucre de canne, fin
  • Beurre demi-sel100 gr de beurre demi sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire fondre le beurre, doucement.
    Fouetter les œufs et le sucre, ajouter le beurre, le yaourt, la gelée, mélanger.
    Ajouter la farine avec la levure, le zeste et le jus de citron.
    Ajouter les grains de pavot blanc et les amandes à filets et mélanger.

    Verser la préparation dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).
    Décorer avec du sucre en grains et des lamelles d'amandes.

    Cuire le cake à 180°C pendant environ 45 minutes.

    Laisser bien refroidir avant de servir.
    Le lendemain est encore meilleur !

Conseils

Si vous n'aimez pas le yaourt, vous pouvez augmenter la quantité de beurre à 150 gr...mais c'est un peu dommage!

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