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Cake à la julienne de légumes
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Par Mamabio

Chaud ou froid pour un pique nique, cette recette permet aux enfants et au grands de manger des légumes presque sans s'en rendre compte : quel piège délicieux.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive5cl d'huile d'olive
  • CrèmeUne briquette de crème
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre 
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Ciboulette à votre convenance
  • OseilleOseille
  • OeufDeux œufs
  • LevureUn sachet de levure
  • 100g carottes congelées
  • Pomme de terreUne pomme de terre  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • CourgeDe la courge 
  • Un peu de poivrons rouge et vert
  • Farine200g de farine
  • Courgette1 petite courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger à la spatule la farine, la levure, les oeufs, la crème et l'huile et j'incorpore mes légumes décongelés préalablement découpés en julienne pour la courgette et les pommes de terre, en rondelles pour les carottes, le sel, le poivre et les herbes.

  2. 2

    Cuire 45 minutes au four dans un moule à cake,thermostat 225 °C, je place un papier cuisson au fond du moule pour un démoulage plus facile.
    Bonne dégustation.

Conseils

N hésiter pas à changer les légumes ou les assaisonnement, surtout soyez créatif, ceci n'est qu'une base de départ pour s'éclater et faire plaisir à vos papilles. Je congèle les légumes d'été en julienne et les poivrons en lanière comme ça j'en ai à disposition toute l'année et je décongèle en les faisant revenir à l'huile d'olive.

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