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Cake à la rhubarbe et son coulis
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Cake à la rhubarbe et son coulis - bienvenu_chez_lorenzaCake à la rhubarbe et son coulis - bienvenu_chez_lorenza@ Bienvenu_chez_lorenza
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Par lorenza

Un cake sublime, une recette inédite

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 càs de birnel (ou miel)
  • Beurre1 càs de beurre
  • CompoteCompote :
  • 2 càs de gelée de fraises
  • Sucre grains ou perléSucre en grains
  • 4 ou 5 côtes de rhubarbe
  • 1 pincée de sucre aux agrumes
  • Sucre vanillé1 càc de sucre vanillé
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre roux120 gr de sucre roux
  • Farine220 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique2/3 de sachet de poudre à lever
  • 300 gr (150 pour la pâte) de compote de rhubarbe aux fraises
  • Beurre salé120 gr de beurre salé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pour préparer ce cake vous devez d'abord préparer la compote :
    Nettoyer et couper la rhubarbe en morceaux de env. 1,5 c., laissez-les reposer dans un bol avec 2 càs de sucre.
    Dans un poêle, mettez 1 càs de beurre, 1 càs de birnel (ou miel) et la rhubarbe.
    Laissez cuire une dizaine de minutes et ajoutez 2 càs de gelée de fraises.
    Laisser tiédir
    Entre temps préchauffez le four à 180°C.

    Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un et fouettez.
    Ajoutez la farine avec la levure, le sucre vanillé, le sucre aux agrumes et finalement 150 gr de compote de rhubarbe- fraises.
    Versez la préparation dans un moule à cake et mettez le reste de la compote sur la surface.
    Saupoudrez de sucre en grains.

    Mettez votre cake au four et laissez cuire environ 60 min. à 175°-180°C.

    Prenez soin de faire un peu plus de compote ; vous la servirez avec les tranches de cakes avec un cuillère, à côté.
    Un pur délice !

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