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Cake à l'huile d'olive
Photo par : bwak

Cake à l'huile d'olive et aux pistache, glaçage à la figue .. une petite ballade en Méditerranée


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Le jus d'une orange
  • 12,5 cl d'huile extra vierge
  • 10 cl de lait
  • Le zeste d'1/2 orange
  • 2 cuillère à café de bicarbonate
  • 3 œufs
  • 200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100g de pistaches
  • 200g de sucre

Pour le glaçage

  • Le jus d'1/2 orange
  • 75g de cream cheese
  • 75g de beurre ramolli
  • 100g de sucre glace
  • 8 figues sèches
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer votre four à 180°c.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir rapidement à la poêle vos pistaches, puis réduire en poudre au pilon.

  3. Étape 3 :

    Placer la poudre de pistaches ainsi obtenue dans un grand bol avec la farine, et le bicarbonate, puis mélanger.

  4. Étape 4 :

    Battre les oeufs et le sucre dans un bol à part. Y ajouter les zestes et le jus d'orange, puis l'huile et le lait. Introduire au mélange de farine, et bien mélanger.

  5. Étape 5 :

    Placer votre préparation dans un moule rectangulaire. (20cmx12cmx9cm).
    Faire cuire au four 50min à 180°c.

  6. Étape 6 :

    Pour le glaçage :
    Mélanger le sucre glace et le beurre, jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène. Y ajouter le cream cheese.

  7. Étape 7 :

    Mixer vos figues avec le jus d'orange. Puis l'introduire à la crème.

  8. Étape 8 :

    Étaler généreusement sur le gâteaux une fois refroidit.
    Vous pourrez le décorer de quelques éclats de pistaches et/ou de zestes d'orange...

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