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50min
Très facile
Bon marché
Par Annick du blog Au gré de mes envies
Un cake d'une texture toute moelleuse
Ingrédients (8 personnes)
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1/2 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
- 1 dizaine d'oreillons d'abricots au sirop
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120g de farine
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3 c à s de jus de citron
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2 gros œufs
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50g de sucre
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120g de mascarpone
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battre le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter le jus de citron, la farine, la levure et bien mélanger.
- 2
Préchauffer le four à 180°.
- 3
Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les incorporer au mélange précédent, le tout délicatement.
- 4
Beurrer et fariner un moule à cake et verser la pâte. Poser les dés d' abricots en les enfonçant légèrement à l'aide du dos d'une cuillère.
- 5
Mettre au four pendant 40 min.
- 6
Laisser tiédir avant de le démouler et refroidir avant de le déguster...
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