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Cake amande, citron romarin au buttermilk

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Un cake très moelleux grâce au buttermilk aromatisé au citron et au romarin, un délice pour accompagner un thé. Aussi beau que bon !!!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 240g de buttermilk ou lait fermenté
  • 70g d'huile d'olive ( dont 30gr d'huile d'olive au romarin )
  • 1 citron bio
  • 100g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 70g de poudre d'amandes
  • 2 c à c de levure chimique
  • 250g de sucre en poudre
  • 350g de farine de blé
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 175°C. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le zeste de citron pour obtenir une crème homogène. Ajoutez les oeufs. Dans un autre saladier mélangez à la fourchette le lait fermenté et les huiles.

  2. Étape 2 :

    Dans un dernier saladier mélangez la farine et la levure.

    Incorporez dans le premier saladier, 1/3 du lait fermenté, mélangez puis 1/3 de la farine, mélangez .Répétez 2 fois cette opération pour obtenir une pâte bien homogène.

  3. Étape 3 :

    Beurrez le moule à gâteau, versez la pâte. Faites cuire 45 à 50 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit sortir sèche).

    Attendez 5 minutes avant de le démouler, laissez refroidir sur une grille.

     

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Commentaires

Bonjour, Oui c'est tout à fait possible.

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Bonjour, Est-il possible de remplacer l'huile d'olive au romarin par des herbes de romarin (paillettes de cuisine)? Merci d'avance.

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Merci excellent! je fais cette recette pour la deuxième fois

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