Cake amande, citron romarin au buttermilk

Préchauffez votre four à 175°C. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le zeste de citron pour obtenir une crème homogène. Ajoutez les oeufs. Dans un autre saladier mélangez à la fourchette le lait fermenté et les huiles.

Dans un dernier saladier mélangez la farine et la levure.

Incorporez dans le premier saladier, 1/3 du lait fermenté, mélangez puis 1/3 de la farine, mélangez .Répétez 2 fois cette opération pour obtenir une pâte bien homogène.

Beurrez le moule à gâteau, versez la pâte. Faites cuire 45 à 50 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit sortir sèche).

Attendez 5 minutes avant de le démouler, laissez refroidir sur une grille.