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Cake amande, citron romarin au buttermilk
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4.3 / 5 19 avis
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Par Nanoud

Un cake très moelleux grâce au buttermilk aromatisé au citron et au romarin, un délice pour accompagner un thé. Aussi beau que bon !!!

Ingrédients (6 personnes)

  • 240g de buttermilk ou lait fermenté
  • Huile d'olive 70g d'huile d'olive ( dont 30gr d'huile d'olive au romarin )
  • Citron 1 citron bio
  • Beurre 100g de beurre mou
  • Oeuf 3 œufs
  • Poudre d'amandes 70g de poudre d'amandes
  • Levure chimique 2 c à c de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 250g de sucre en poudre
  • Farine de blé 350g de farine de blé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 175°C. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le zeste de citron pour obtenir une crème homogène. Ajoutez les oeufs. Dans un autre saladier mélangez à la fourchette le lait fermenté et les huiles.

  2. 2

    Dans un dernier saladier mélangez la farine et la levure.

    Incorporez dans le premier saladier, 1/3 du lait fermenté, mélangez puis 1/3 de la farine, mélangez .Répétez 2 fois cette opération pour obtenir une pâte bien homogène.

  3. 3

    Beurrez le moule à gâteau, versez la pâte. Faites cuire 45 à 50 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit sortir sèche).

    Attendez 5 minutes avant de le démouler, laissez refroidir sur une grille.

     

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