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Cake douceur au café
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4.8 / 5 4 avis
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Par Chef Damien

Et si vous changiez du traditionnel cake nature pour ce cake au café? C'est original, simple et surtout très bon ! Si vous aimez les gâteaux aux goûts subtils, vous allez être servi ! 

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • Sucre200 g de sucre
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre120 g de beurre mou
  • Café soluble ou café instantané3 c. à s. de café soluble ou café instantané
  • Eau3 c. à s. d'eau chaude
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour le sirop

  • Café10 cl de café fort
  • Rhum brun3 cl de rhum brun

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez le beurre pommade avec le sucre.

  2. 2

    Diluez le café dans l'eau chaude, et ajoutez à la préparation beurre-sucre. Mélangez bien, car le mélange risque de se fractionner un peu (le beurre n'aime pas l'eau).

  3. 3

    Quand le mélange est homogène, ajoutez les oeufs, le cacao, la farine et la levure.

  4. 4

    Versez la préparation dans un moule à cake jusqu'au 3/4 et faites cuire 40 minutes à 180°C.

  5. 5

    En fin de cuisson, vous pouvez imbiber votre cake. Pour cela, dans un bol mélangez un espresso et un peu de rhum et étalez au pinceau sur votre cake. N'hésitez pas à bien faire imbiber votre biscuit, pour un cake moelleux.

  6. 6

    Laissez refroidir et servez.

Nutrition

504kcal26% AR*
11.6 gprotéines24% AR*
75.5 gsucres30% AR*
22.2 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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