Cake au chèvre, confit de figues et jambon de pays

Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le piment, le persil et le poivre.
Incorporez un à un les oeufs, puis versez le laitet l'huile d'olive. Mélangez.
Ajoutez le gruyère râpé, le jambon, le confit  et le chèvre coupés en morceaux.
Mélangez le tout puis versez dans un moule à cake.

Enfournez env.30min.
Démoulez le cake tiède puis dégustez-le tiède ou froid avec une salade.