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Cake au chocolat et caramel à la liqueur Grand Marnier
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Cake au chocolat et caramel à la liqueur Grand Marnier - Photo par Grand MarnierCake au chocolat et caramel à la liqueur Grand Marnier - Photo par Grand Marnier @ Grand Marnier
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Par Grand Marnier

C'est l'alliance de deux grands monstres sucrés, celui du caramel et du chocolat. Un pur moment de délice qui force le respect de vos convives pour votre plus grande satisfaction. Crème caramel au Grand Marnier et cake au chocolat, à nous trois.

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 crèmes caramel au rayon frais (2 x 125g)
  • 2 cl de liqueur Grand Marnier

Pour le cake au chocolat

  • 40g de poudre d'amandes 115g de sucre semoule
  • 80g de farine 5 cl de crème fleurette
  • 3g de levure chimique 35g de chocolat noir 75 %
  • 20g de cacao en poudre 50 g de beurre
  • 1 gros œuf (60g) 5 cl de liqueur Grand Marnier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la crème caramel et le Grand Marnier et conservez au réfrigérateur.

  2. 2

    Pour réalisez votre cake au chocolat, tamisez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre ensemble et ajoutez la poudre d'amandes. Faites fondre le chocolat haché avec le beurre.

  3. 3

    Mélangez l'œuf et le sucre sans monter les blancs en neige, puis ajoutez la crème. Incorporez le chocolat et le beurre fondus et les poudres tamisées.

  4. 4

    Versez ce mélange dans un moule à cake (18 cm de longueur) et faites cuire à 180° C à four classique pendant 25 min environ. Enfoncez une pointe de couteau, elle doit ressortir propre.

  5. 5

    Imbibez le gâteau avec les 5 cl de liqueur Grand Marnier. Laissez refroidir. Au moment de servir, nappez le gâteau de la crème.

  6. 6
     

Conseils

Le conseil de Nicolas
Autres alternatives au chocolat, le cake au yaourt ou à l'orange. Ces versions se marient à merveille à la crème caramel au Grand Marnier.

Commentaires

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