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Cake au chorizo, olives et ricotta
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Cake au chorizo, olives et ricotta - Photo par audechCake au chorizo, olives et ricotta - Photo par audech@ Audech
A
Par Audinette

Un cake cuit à plat, pour d'excellentes bouchées apéros !

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs
  • Levure1 sachet de levure
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Lait10 cl de lait
  • Parmesan râpé75 g de parmesan râpé
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Chorizo70 g de chorizo
  • Olive verte15 olives vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la maïzena, et la levure. Ajouter l'huile d'olive et le lait. Fouetter bien puis ajouter le parmesan râpé.

    Ajouter 2 grosses cuillères à soupe de ricotta (100g environ). Fouetter.

    Couper le chorizo en rondelles fines (enlever la peau).

    Couper en deux une quinzaine d'olives vertes.

    Ajouter les olives et le chorizo à l'appareil.

    Verser dans un flexipat (ou dans votre lèchefrite recouverte de papier sulfurisé) et faire cuire une vingtaine de minutes à 180° (45 minutes si vous le faîtes cuire dans un moule à cake).

Conseils

Laisser refroidir légèrement à la sortie du four avant de découper en carrés.

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