C'est en me balladant sur le blog de Laetitia et en voyant son cake au vin rouge que l'idée d'un cake au cidre m'est venue ! Puis sachant que j'avais quelques figues sechées, j'ai pensé que tout cela s'accorderait plutôt pas mal et ce fut le cas ! Ne vous laissez pas impressionner par l'aspect liquide de la pâte, il cuira et conservera un aspect bien fondant à la découpe ..
Ingrédients
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80 g de beurre fondu
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1 sachet de levure chimique
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80 g de figues sèches
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2 oeufs
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300 g de farine
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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500 ml de cidre
Préparation
- 1
Mettre à tremper les figues préalablement découpées en dés dans le cidre.
- 2
Au batteur, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume , ajoutez la farine et la levure, mélangez et incorporez progressivement le beurre fondu, le cidre et les figues.
- 3
Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone, versez la préparation et enfournez à four chaud (200°C) pendant 45 minutes minimum jusqu'à ce que le cake soit bien doré et que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte sèche.
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