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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Octavie
Un gâteau au citron simple et délicieux à l'heure du thé.
Ingrédients
6 personnes
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175 g de farine de blé blanche (T55)
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3 oeufs battus
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175 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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175 g de beurre
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2 zeste de citron
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½ sachet de levure chimique
Sirop de finition
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2 citrons (jus)
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115 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Four traditionnel
- Moule à savarin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four Th.6 ou à 180ºC.
- 2
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux, ajoutez ensuite progressivement les oeufs en continuant de mélanger. Incorporez délicatement la farine et l'écorce de citron.
- 3
Versez le mélange dans un moule à savarin (avec un trou au milieu) et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et que la pâte soit levée et dorée. Sortir du four mais laisser le cake dans le moule.
- 4Chauffez doucement le jus des citrons pour y dissoudre le sucre.Versez le sirop tiède sur le cake
Conseils
Vérifiez la cuisson de votre cake à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Une fois refroidi, le sirop de citron forme une croûte. Démoulez juste avant de servir.
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