Cake au crabe et cœurs de palmier

Dans un saladier, casser les oeufs et les battre pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le lait, la moutarde et l'huile ; saler et poivrer. Verser au fur et à mesure la farine puis la levure et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter la chair de crabe et les coeurs de palmier préalablement coupés en morceaux. S'assurer que le mélange est bien homogène. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Laisser reposer le cake pendant environ 1 heure avant de l'enfourner. Faire chauffer le four pendant une 20aine de minute à 220°C. Et enfin enfourner le cake et laisser cuire 40 minutes. Vérifier la cuisson du cake à l'aide d'une lame de couteau. Si c'est cuit, démouler le cake et le déposer sur une grille.