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Cake au poivron et saumon fumé

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Photo par : Cempaka

Dans le moule à cake: c'est une entrée.
Dans les alvéoles à muffins: c'est bon pour l'apéro!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 verre de lait tiède
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • 60g d'emmental
  • 1/2 sachet de levure
  • Poivre
  • Noix muscade
  • 1 c à s de Cognac
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 de poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 de poivron jaune
  • 1 petit oignon
  • 2 c à c d'aneth séchée
  • 100 g de saumon fumé
  1. Étape 1 :

    Coupez les poivrons et l'oignon en fines lanières. Faites-les revenir à la poële dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Mettez le four à préchauffer.

  2. Étape 2 :

    Mélangez dans un saladier: la farine, la levure, les oeufs et le lait tiède.
    Ajoutez 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'aneth, l'emmental râpé, le poivre, la muscade, le saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le Cognac.

  3. Étape 3 :

    Beurrez un moule à cake (s'il n'est pas en silicone), versez-y la préparation et enfournez 25 mn à 220°C, puis baissez le four à 150°C et laissez cuire encore environ 20 mn. Vérifiez avec la lame d'un couteau si le cake est cuit au centre. Attendre 10 minutes avant de démouler le cake.

  4. Étape 4 :

    Couper en tranches et servir accompagné d'une salade verte.

Icone ampoule

Conseils

J'ai volontairement oublié le sel dans cette recette: l'emmental et le saumon s'en chargent amplement. Si vous salez, ayez la main légère!

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