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Cake au poulet et herbes
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4.8 / 5 4 avis
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P
Par Paris

Petit cake à déguster à l'apéritif ou à manger comme entrée

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Moutarde1 cuillère à café de moutarde
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine180g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait10 cl de lait
  • Blanc de poulet200g de blancs de poulet
  • 4 cuillères à café de mélange d'herbes hachées
  • Oeuf3 œufs entiers
  • 150g de beurre + 10g pour le moule + 10 gr pour cuire le poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans une poèle, faire fondre le beurre et y faire dorer les blancs de poulet de chaque côté. Les sortir le la poèle et les déposer sur du papier absorbant. Les couper en morceaux et les rouler dans le mélange d'herbes. Dans un saladier, casser les oeufs et les battre 1 à 2 minutes. Faire fondre le beurre. Ajouter aux oeufs le lait, la moutarde et le beurre fondu, saler et poivrer. Verser la farine au fur et à mesure, puis la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Beurrer un moule à cake, y verser un peu de pâte puis une partie du poulet aux herbes et alterner jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poulet ni de pâte. Laisser reposer le cake 1 heure. Faire chauffer le four pendant 20 minutes à 200°C. Enfourner le cake et laisser cuire pendant 40 minutes. Sortir le cake du four. Vérifier sa cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Démouler le cake et le poser dur une grille.

Conseils

A manger chaud ou froid.

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