C'est le petit côté sucré-salé qui fait l'originalité de ce cake...
Cake au roquefort et aux noix, aux parfums de miel et de romarin
Ingrédients (8 personnes)
- 2 c. à s. de miel d'acacia ou toutes fleurs
- 12 noix du Périgord
- romarin haché
- . raisins secs ( facultatif )
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de roquefort coupé en dés
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 15 cl de lait
- 3 œufs
-
Étape 1 :
Battre les œufs avec un peu de poivre. Ajouter la farine mélangée avec la levure, le beurre fondu, le lait , le parmesan, les noix coupées en morceaux, le miel, le romarin et enfin le roquefort. Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et faire cuire à 180° pendant 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Idéal pour un pique-nique, ce cake peut aussi être servi lors d'un buffet froid ou coupé en dés pour l'apéritif.
NB : Si le miel est dur, le faire fondre avec le beurre.
je n'ai pas mis de raisins secs, ai remplacé le romarin (j'en n'avais pas) par des herbes de Provence et j'ai mis comme farine 2/3 de blanche, 1/3 d'intégrale