

1h 10min
Facile
Bon marché
Cake de poisson à servir froid ou tiède une entrée légère pour les beaux jours. A servir avec une petite mayonnaise maison!Une recette proposée par Séverine.
Ingrédients
6 personnes
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1 jus de citron
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Estragon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 tranches de pain de mie
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4 blancs d’oeufs
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200 g de saumon fumé
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10 cl de crème fraîche
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10 cl de fromage à tartiner
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200 g de surimi
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mixer le surimi, le saumon, la crème, le fromage, le pain de mie, le jus d'un citron et les épices. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- 2
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- 3
Verser le mélange dans un moule à cake ou moule individuel et le cuire au bain marie pendant une heure au bain marie à 190°C(th 6). Couvrir le plat d'un papier sulfurisé.
- 4
Servir tiède ou froid avec une mayonnaise maison aromatisé au paprika ! Un délice !
Conseils
Conserver vos jaunes d'oeuf pour la mayo maison !
Vous regardez : Cake saumon, surimi et citron
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