Cake au thé vert

Beurrer et fariner le moule à cake.

Dans un récipient en métal, mélanger les œufs et le sucre.

Faire chaufer au bain marie en fouettant avec un  mixeur électrique avec un fouet. Mélanger pendant au moins 7 minutes (comme pour une génoise...).

Retirer le mélange mousseux du bain-marie et continuer à fouetter pour refroidir un peu le mélange.

Ajouter le farine et la poudre d'amande tamisés ensemble. Incorporez doucement au fouet pour ne pas 'casser' le mélange mousseux. 

Ajouter délicatement le beurre fondu.

Dans un petite bol, mélanger bien poudre de thé vert et l'eau chaude (il faut mettre petit à petit l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux). Ajouter au mélange. 
Verser avec douceur dans le moule.

Cuire à four chaud à 170°C pendant 40 minutes. 
Sortir du four et démouler le cake sur une grille. 
Déguster froid avec un bon thé vert bien sûr.