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Cake au thé vert
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Par Hiromi

La recette d'un vrai japonaise : Hiromi.    

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre180 g de beurre
  • Sucre160 g de sucre
  • Farine de blé (T45)150 g de farine de blé (T45) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Poudre d'amandes70 g de poudre d'amandes
  • Eau1 eau
  • Poudre de thé vert Matcha7 g de poudre de thé vert Matcha

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer et fariner le moule à cake.

  2. 2

    Dans un récipient en métal, mélanger les œufs et le sucre.

    Faire chaufer au bain marie en fouettant avec un  mixeur électrique avec un fouet. Mélanger pendant au moins 7 minutes (comme pour une génoise...).

    Retirer le mélange mousseux du bain-marie et continuer à fouetter pour refroidir un peu le mélange.

    Ajouter le farine et la poudre d'amande tamisés ensemble. Incorporez doucement au fouet pour ne pas 'casser' le mélange mousseux. 

    Ajouter délicatement le beurre fondu.

     

    Dans un petite bol, mélanger bien poudre de thé vert et l'eau chaude (il faut mettre petit à petit l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux). Ajouter au mélange. 
    Verser avec douceur dans le moule.

     

     

  3. 3

    Cuire à four chaud à 170°C pendant 40 minutes. 
    Sortir du four et démouler le cake sur une grille. 
    Déguster froid avec un bon thé vert bien sûr.

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