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Cake au vin rouge et au chocolat noir
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E
Par Espinosa

Une recette originale qui mérite d'être essayée.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure½ sachet de levure
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Vin rouge7 cl de vin rouge
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez finement le chocolat. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez-les en neige, puis placez au réfrigérateur pour qu'ils restent fermes.

  2. 2

    Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse de couleur claire.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180 °. Beurrez le moule, ajoutez-y une poignée de farine, remuez.

  4. 4

    Ajoutez les jaunes d'oeufs à la mousse un à un, en mélangeant à chaque fois jusqu'à leur disparition complète. Mélangez la farine avec la levure, le cacao en poudre et le chocolat, et incorporez à la mousse au beurre en alternance avec le vin rouge. Ajoutez un tiers des blancs en neige en mélangeant, puis incorporez le reste à l'aide d'un fouet.

  5. 5

    Lissez la pâte dans le moule, mettez au four à mi-hauteur pendant une heure. Laissez refroidir le cake avant de le déguster.

Nutrition

397kcal20% AR*
12.3 gprotéines25% AR*
42 gsucres17% AR*
20.8 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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