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Cake aux anchois
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Cake aux anchois - Photo par findvCake aux anchois - Photo par findv@ Findv
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H
Par Henriette Cubilier

Précision :
Une prise de sel, de poivre ou de Cayenne est la quantité prélevée par la pince produite par la réunion du pouce, de l'index et du majeur..

Ingrédients (6 personnes)

  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • Olive noire8 olives noires
  • 2 prises de Cayenne en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 tomates coupées en tranches fines
  • Oeuf2 œufs
  • 18 filets d'anchois à l'huile
  • Courgette1 courgette
  • Lait8 cl de lait
  • Huile d'olive7 cl d'huile d'olive
  • Farine110g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper la courgette puis la presser entre vos mains pour éliminer son eau.

  2. 2

    Tamiser au-dessus d'un saladier la farine, le sel , le poivre, la levure . Faire un puits et y déposer l' huile d'olive ,les oeufs entiers, le lait et la poudre de Cayenne .Mélanger bien.
    Ajouter la courgette râpée et mélanger de nouveau.

  3. 3

    Beurrer un moule à cake .Mettre la moitié de la pâte, ajouter 9 filets d'anchois, couvrir du reste de pâte puis ajouter les 9 filets d'anchois.

  4. 4

    Mettre au four 25 minutes à 180
    Laisser refroidir.
    Démouler le cake sur le plat de service .Entourer de tomates, d'olives et de feuilles de basilic.
    Et déguster

Conseils

Démouler le cake sur le plat de service .Entourer de tomates, d'olives et de feuilles de basilic

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