Préchauffer le four (th 180° c) th 6.
Découper les courgettes en rondelles, les mettre dans une poêle, avec l'huile d'olive, faire étuver.

Ajouter l'origan, saler, poivrer et laisser dorer.

Dans un saladier, mettre la farine et la levure, y incorporer les oeufs, le lait, la moutarde.

Ajouter le fromage râpé, les courgettes, le jambon, la brique de chèvre découpée en petits morceaux, bien mélanger.

Beurrer et fariner le moule à cake. Y verser la préparation.

Enfourner th 6 pendant 40 à 45 minutes, en surveillant la cuisson. Démouler.