Cake aux brocolis et au chèvre

Faire blanchir les brocolis 10 minutes à l'eau bouillante.

Faire revenir les lardons.

Réserver.

Mélanger la farine et la levure avec le fromage blanc, l'huile et le vin blanc. Ajouter les oeufs un par un.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Incorporer le chèvre frais émietté, l'emmental, le persil ou la ciboulette, les brocolis égouttés et les lardons cuits.

Saler et poivrer.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Parsemer le dessus d'herbes de provence.

Cuire 45 min à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Déguster.