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Cake aux brocolis et au chèvre

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Photo par : mabgra

Idéal pour les pique-niques ou les repas d'été, avec une salade verte ou une salade de tomates, tout simplement.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de brocolis en fleurette
  • 200g de farine
  • 3 œufs
  • 100g de chèvre frais
  • 100g de fromage blanc
  • 100g de lardons
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 3 c à s de vin blanc ou de lait
  • 20g d'emmental râpé
  • 1 c à s de persil ou de ciboulette hachée
  • 1 sachet de levure
  • Herbes de provence
  • Poivre
  • Sel
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Papier cuisson
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire blanchir les brocolis 10 minutes à l'eau bouillante.
    Faire revenir les lardons.
    Réserver.
  2. Étape 2 :

    Mélanger la farine et la levure avec le fromage blanc, l'huile et le vin blanc. Ajouter les oeufs un par un.
    Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
  3. Étape 3 :

    Incorporer le chèvre frais émietté, l'emmental, le persil ou la ciboulette, les brocolis égouttés et les lardons cuits.
    Saler et poivrer.
    Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
  4. Étape 4 :

    Parsemer le dessus d'herbes de provence.
    Cuire 45 min à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
    Déguster.

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