Idéal pour les pique-niques ou les repas d'été, avec une salade verte ou une salade de tomates, tout simplement.
Cake aux brocolis et au chèvre
Photo par : mabgra
Ingrédients (6 personnes)
- 200g de brocolis en fleurette
- 200g de farine
- 3 œufs
- 100g de chèvre frais
- 100g de fromage blanc
- 100g de lardons
- 3 c à s d'huile d'olive
- 3 c à s de vin blanc ou de lait
- 20g d'emmental râpé
- 1 c à s de persil ou de ciboulette hachée
- 1 sachet de levure
- Herbes de provence
- Poivre
- Sel
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Moule à cake
- Papier cuisson
- Poêle
-
Étape 1 :
Faire blanchir les brocolis 10 minutes à l'eau bouillante.Faire revenir les lardons.Réserver. -
Étape 2 :
Mélanger la farine et la levure avec le fromage blanc, l'huile et le vin blanc. Ajouter les oeufs un par un.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. -
Étape 3 :
Incorporer le chèvre frais émietté, l'emmental, le persil ou la ciboulette, les brocolis égouttés et les lardons cuits.Saler et poivrer.Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. -
Étape 4 :
Parsemer le dessus d'herbes de provence.Cuire 45 min à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).Déguster.
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