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Cake aux carottes et lardons facile
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L
Par LE BLET

Un cake qui ravira vos invités par sa fraîcheur ainsi que sa légèreté. Il réveillera leurs sens, vous verrez, il n'en restera pas une miette...

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Lardon150 g de lardons
  • Oeuf3 oeufs
  • Fromage blanc ( 0% de MG )5 c. à s. de fromage blanc ( 0% de MG )
  • Carotte5 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Farine150 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les carottes et l'oignon. Les laver. Râper ensuite les carottes puis émincer l'oignon.

  2. 2

    Dans une poêle, faites revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive les carottes et les lardons une dizaine de minutes (les carottes râpées doivent être molles)

  3. 3

    Battez les œufs dans un saladier. Y ajouter le fromage blanc, le reste d'huile, le fromage râpé, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.

  4. 4

    Ajoutez la farine et la levure, mélangez et ajouter la préparation carottes lardons refroidie (ou tiédie).

  5. 5

    Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

  6. 6

    Préchauffez votre four et déposez le plat. Faites cuire à 200°C environ 40 minutes. Attention, vérifiez bien que le cake soit cuit en enfonçant un couteau dans le milieu du gâteau (il doit y ressortir quasiment propre).

  7. 7

    Le gâteau cuit, laissez le refroidir, puis mettez le au frigo. Découpez plusieurs tranches au couteau électrique pour des tranches fines et régulières ou à l'aide d'un bon couteau. Bon appétit!

Conseils

Ajouter 70g de fromage râpé pour donner plus de goût.

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