Un cake qui ravira vos invités par sa fraîcheur ainsi que sa légèreté. Il réveillera leurs sens, vous verrez, il n'en restera pas une miette...
Ingrédients
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2 pincées de noix de muscade
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1 sachet de levure chimique
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2 c. à s. de jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Beurre
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5 c. à s. d'huile d'olive
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150 g de lardons
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3 oeufs
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5 c. à s. de fromage blanc ( 0% de MG )
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5 carottes (grosses)
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1 oignon
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150 g de farine
Préparation
- 1
Éplucher les carottes et l'oignon. Les laver. Râper ensuite les carottes puis émincer l'oignon.
- 2
Dans une poêle, faites revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive les carottes et les lardons une dizaine de minutes (les carottes râpées doivent être molles)
- 3
Battez les œufs dans un saladier. Y ajouter le fromage blanc, le reste d'huile, le fromage râpé, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.
- 4
Ajoutez la farine et la levure, mélangez et ajouter la préparation carottes lardons refroidie (ou tiédie).
- 5
Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- 6
Préchauffez votre four et déposez le plat. Faites cuire à 200°C environ 40 minutes. Attention, vérifiez bien que le cake soit cuit en enfonçant un couteau dans le milieu du gâteau (il doit y ressortir quasiment propre).
- 7
Le gâteau cuit, laissez le refroidir, puis mettez le au frigo. Découpez plusieurs tranches au couteau électrique pour des tranches fines et régulières ou à l'aide d'un bon couteau. Bon appétit!
Conseils
Ajouter 70g de fromage râpé pour donner plus de goût.
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