Cake aux carottes, feta et noix

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Peler et râper les carottes finement. Ecraser le fromage en petits morceaux. Concasser grossièrement les noix.

Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter peu à peu la farine et la levure puis le lait et poivrer. Bien mélanger. Incorporer dans la pate les carottes râpées, la feta et les cerneaux de noix. Mélanger de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à cake. Y mettre la préparation. Enfourner pendant 35 minutes environ à four moyen.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.