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Cake aux châtaignes et saumon fumé
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4.3 / 5 12 avis
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Cake aux châtaignes et saumon fumé - Photo par sandriO8Cake aux châtaignes et saumon fumé - Photo par sandriO8@ SandriO8
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Par HODE

Un cake savoureux que l'on déguste le soir au coin du feu avec une salade ou en apéritif pour surprendre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café pour le moule
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Gruyère rapé80 g de gruyère râpé
  • Saumon fumé90 g de lardons (ou dés) de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine100 g de farine + 1 cuillère à café pour le moule
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 œufs
  • Châtaigne400 g de Châtaignes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparez les Châtaignes.
    Incisez les sans entamer les chairs.
    Faîtes-les griller dans une poêle.
    Décortiquez-les quand elles sont bien noircies.
    Epluchez-les.
    Vous en obtiendrez environ 280 à 300 g.
  2. 2
    Préparez l'appareil à cake :
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Huilez et farinez un moule à cake.
    Versez la farine et la levure chimique dans un grand saladier.
    Creusez une fontaine et cassez-y les oeufs.
    Mélangez en ramenant petit à petit la farine au centre avec un fouet.
    Incorporez l'huile, le vin blanc et la crème en tournant bien.
    Quand la préparation est bien homogène, ajoutez les dés de saumon, le gruyère râpé, du poivre du moulin et les châtaignes concassées grossièrement.

  3. 3

    Cuisez le cake :
    Versez la préparation dans le moule à cake.
    Enfournez-la pour 40-45 minutes.
    Laissez le cake tiédir avant de le démouler.

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