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Cake aux châtaignes et saumon fumé

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Photo par : sandriO8

Un cake savoureux que l'on déguste le soir au coin du feu avec une salade ou en apéritif pour surprendre.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café pour le moule
  • 10 cl de crème fraîche
  • Poivre du moulin
  • 10 cl de vin blanc
  • 80 g de gruyère râpé
  • 90 g de lardons (ou dés) de saumon fumé
  • 100 g de farine + 1 cuillère à café pour le moule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 400 g de Châtaignes
  1. Étape 1 :

    Préparez les Châtaignes.
    Incisez les sans entamer les chairs.
    Faîtes-les griller dans une poêle.
    Décortiquez-les quand elles sont bien noircies.
    Epluchez-les.
    Vous en obtiendrez environ 280 à 300 g.
  2. Étape 2 :

    Préparez l'appareil à cake :
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Huilez et farinez un moule à cake.
    Versez la farine et la levure chimique dans un grand saladier.
    Creusez une fontaine et cassez-y les oeufs.
    Mélangez en ramenant petit à petit la farine au centre avec un fouet.
    Incorporez l'huile, le vin blanc et la crème en tournant bien.
    Quand la préparation est bien homogène, ajoutez les dés de saumon, le gruyère râpé, du poivre du moulin et les châtaignes concassées grossièrement.

  3. Étape 3 :

    Cuisez le cake :
    Versez la préparation dans le moule à cake.
    Enfournez-la pour 40-45 minutes.
    Laissez le cake tiédir avant de le démouler.

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