Cake aux courgettes économique

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Épluchez les courgettes, videz-les et faîtes-les cuire à l'eau légèrement salée.

Égouttez-les bien puis écrasez-les et réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine, le lait, le sucre vanillé et le beurre.

Ajoutez les courgettes à la préparation et mélangez bien.

Mettez dans un moule à cake et enfournez pendant 45 min.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.