Cake aux fraises et aux asperges vertes
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I
 Par Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Une association printanière pour un cake salé.

Ingrédients

  • 80g de parmesan fraîchement râpé + un peu pour la finition
  • Asperge verte12 asperges vertes
  • Fraise15 fraises moyennes
  • 200g de farine à poudre levante
  • Poivre blanc finement moulu
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Lait6 c à s de lait
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire les asperges vertes 10 min à la vapeur.
    Battre les oeufs avec l'huile d'olive, le lait, le sel et le poivre puis la farine.
  2. 2
    Ajouter le parmesan et les asperges coupées en petits tronçons.
    Incorporer délicatement les fraises coupées en 2 (en 4 si elles sont grosses).
  3. 3
    Chemiser un moule à cakes de papier cuisson.
    Verser la préparation dans le moule.
  5. 4
    Saupoudrer du parmesan restant.
    Cuire au four préchauffé à 180°C pour environ 50 min.

Conseils

Dégustez le cake refroidi mais ne le faites pas trop attendre afin que les fraises gardent leur parfum, leur couleur et leur texture originels.

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