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Cake aux myrtilles et son coulis
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Cake aux myrtilles et son coulis - Photo par Communauté 750gCake aux myrtilles et son coulis - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Une recette sucrée pour changer ! Comme vous le savez sans doute, je ne suis pas très pâtisserie... mais il faut bien faire un effort de temps en temps ;-)Donc voici mon cake aux myrtilles avec son petit coulis, très simple à réaliser :-)

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre200 g de sucre
  • Beurre200 g de beurre
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure1 sachet de levure
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Myrtille400 g de myrtilles fraîches
  • Sucre150 g de sucre
  • Eau5 cl d'eau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.

    Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.

    Ajoutez la levure et le sucre vanillé. Mélangez bien.

  3. 3

    Versez la 1/2 de la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné ou plus simple, tapissé de papier cuisson.

    Ajoutez 250 gr de myrtilles et versez le reste de la pâte.

  4. 4

    Enfournez et laissez cuire 30 à 40 min. Vérifiez à la fin de la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit !

    Sortez le cake du four et laissez refroidir avant de le démouler.

  5. 5

    Pour le coulis, versez 150 gr de sucre dans un poêlon, ajoutez l'eau et les myrtilles restantes (gardez en quelques-unes pour décorer). Portez à ébullition et réduisez ensuite le feu. Laissez "mijoter" 5 à 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

    Laissez refroidir et passez le coulis dans un chinois.

  6. 6

    Servir des tranches de cake avec un peu de coulis et quelques myrtilles...

Nutrition

876kcal44% AR*
20.7 gprotéines42% AR*
127.2 gsucres49% AR*
33.7 gmatières grasses49% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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