Cake aux oignons et champignon noir

Commencer par mettre à tremper les champignons dans de l'eau après les avoir émiettés finement. Émincer les oignons, et faites-les blanchir à la poêle.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre et la levure, afin d'obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite la margarine. Bien mélanger, puis ajouter successivement l'huile d'olive, la sauce soja, le lait de soja puis l'eau. On obtient alors une pâte assez liquide.

Incorporez ensuite les champignons au préalable égoutés, et les oignons.

Verser le tout dans un moule à cake graissé à la margarine.

Cuire pendant 30 mn au four préalablement préchauffé, thermostat 6 (180°C).