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Cake aux olives et tomates séchées sans gluten
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Par Caroline

Un cake salé végétarien et sans gluten à déguster en entrée ou à l apéritif.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine de riz complète100 g de farine de riz complète
  • Lait de coco120 g de lait de coco
  • Curry1 c. à s. de curry
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Tahin40 g de tahin
  • Basilic séché1 c. à s. de basilic séché
  • Parmesan râpé2 c. à s. de parmesan râpé
  • Olive verte15 olives vertes
  • Tomate séchée100 g de tomates séchées
  • 1 sachet de levure sans gluten

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier mélanger la farine le curry et la poudre à lever et faites un puits .

  2. 2

    Ajouter les oeufs et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le lait de coco et mélangez.

  4. 4

    Ajoutez le tahin et l'huile d'olive, mélangez.

  5. 5

    Ajoutez les olives et les tomates séchées et mélangez.

  6. 6

    Huilez un moule à cake, y mettre votre préparation et enfournez à four chaud 180°C pendant 25 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le curry par n importe quel épice en fonction de vos goûts. La poudre à lever peut être remplacée par 1 c à c de bicarbonate alimentaire et 1c à c de vinaigre blanc. Le tahin est une pâte de graines de lin que vous trouverez dans les magasins bio.

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