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Cake aux petits légumes
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Par Ratou du blog Les recettes de ratiba

Un cake très savoureux agrémenté de légumes.

Ingrédients

8 personnes
  • Macédoine de légumes250 g de macédoine de légumes surgelée
  • Farine200 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Oignon1 oignon
  • Emmental60 g d'emmental
  • Lait10 cl de lait
  • Huile5 cl d'huile
  • Levure chimique1 c. à c. bombée(s) de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire la macédoine de légumes surgelée dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min, sans décongélation. Egouttez et conservez 5 cl de jus de cuisson.
    Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile, pendant 5 min.

  2. 2

    Dans un grand bol, mélangez les œufs, la farine, la levure, l'huile, le lait et le jus de cuisson.

    Salez, poivrez, ajoutez les légumes, les oignons, le fromage et mélangez.

  3. 3

    Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, lissez la surface puis enfournez pendant une trentaine de minutes, à 180°C.

    Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
    Dégustez tiède ou froid avec une salade.

Conseils

Manger chaud ou froid.

Commentaires

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