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Cake aux petits pois frais, lardons et comté
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Par Le book gourmand

Un cake de saison moelleux aux petits pois frais, lardons et comté.A manger tiède ou froid.

Ingrédients (8 personnes)

  • Lardon fumé100g d'allumettes de lardons fumés
  • Comté100g de comté
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 200g de petits pois épluchés
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oeuf3 œufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait12 cl de lait
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écosser les petits pois - Les rincer et cuire 10 minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter. Faire dorer dans une poêle les lardons - Poivrer

    Râper le comté.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Verser l'huile, le lait et les oeufs. Mélanger au batteur. Assaisonner avec le sel et le poivre.

    Ajouter les petits pois, les lardons et le comté.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C.

  4. 4

    Verser la préparation au 2/3 dans un moule à cake beurré. Enfourner pour 45 minutes.

  5. 5

    Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.

Conseils

Vous pouvez aussi cuire en portions individuelles et dans ce cas réduire la cuisson à 20 minutes.

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