Cake aux poires et pignons de pin

Pelez les poires, enlevez les trognons et coupez-les en dés. Gardez quelques fines tranches pour garnir le cake après cuisson.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre sur feu doux, il ne doit pas cuire...

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.

Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.

Ajoutez la levure et le sucre vanillé. Mélangez bien.

Incorporez les dés de poires et les pignons de pin.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou plus simple, tapissé de papier cuisson.

Enfournez et laissez cuire 30 à 40 min. Vérifiez à la fin de la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit !

Sortez le cake du four et laissez refroidir avant de le démouler. Décorez avec les tranches de poire...