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Cake aux pommes, aux noix et au magret de canard

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Photo par : akiali

Une entrée en finesse, un petit cake pour accompagner une belle salade en ce beau printemps.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 g de gruyère râpé
  • Poivre
  • 20g noix en morceau
  • 10 cl de lait
  • 180 g de farine
  • 120 g de magret de canard fumé ( si possible en tranches)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 2 pommes de petites tailles
  1. Étape 1 :

    1ère étape :
    Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en petits dés.
    Retirer le gras des tranches du magret de canard fumé puis les couper en petits morceaux.
    Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. Étape 2 :

    2ème étape :

    Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer les dés de pomme, les noix en morceau, les morceaux de magret, le gruyère râpé et poivrer. Bien mélanger la préparation.
  3. Étape 3 :

    3ème étape :

    Beurrer et fariner un moule à cake. Verser le cake dans le moule puis le mettre à cuire pendant 30 minutes environ à four moyen.
    4ème étape : Démouler le cake à la sortie du four. Laisser refroidir (entre 30min à 60 min).
Icone ampoule

Conseils

Servir froid en entrée accompagné d'une salade de mâche des noix, de la pomme, avec du magret de canard fumé tranché, et une vinaigrette au vinaigre balsamique.

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