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Cake aux pruneaux et à la poitrine fumée
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Par Dominique Guibourg

Un cake sucré salé très facile à réussir, croustillant et à la présentation originale.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait10 cl de lait tiède
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile10 cl d'huile
  • Oeuf3 œufs
  • Gruyère râpé100g de gruyère râpé
  • 150g de farine à gâteau (avec levure incorporée)

Pour la garniture

  • Poitrine fumée10 tranches de poitrine fumée
  • Pruneau100g de pruneaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients de la pâte : farine, oeufs, huile, lait au mixeur. Puis ajouter le gruyère, sel et poivre.

  2. 2

    Ajouter les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux.

  3. 3

    Tapisser le fond d'un moule à cake beurré ou en silicone avec les tranches de poitrine fumées en les faisant remonter sur les côtés. Verser la préparation dans le moule et laisser cuire 45 minutes.

  4. 4

    Attendre que le cake ait un peu refroidi avant de le démouler et déguster tiède avec une salade.

Conseils

A déguster tiède ou froid.

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