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Cake aux tomates séchées, pignons et parmesan

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Photo par : sandricCV

Une recette inventée un soir avec les restes du fond du placard et adoptée depuis.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 30g de pignons de pin
  • 50g de parmesan en poudre
  • sel poivre
  • 8 tomates séchées parfumées au thym
  • 4cs d'huile d'olive
  • 2cc de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1 yaourt velouté 0%
  • 200g de farine
  1. Étape 1 :

    Égouttez les tomates séchées
    Préchauffez le four à 200°c.
    Pendant ce temps mélangez farine et levure. Fouettez les oeufs avec l'huile, sel et poivre à votre goût, et le yaourt. Mélangez bien et incorporez ensuite progressivement la farine/levure.
    Ajoutez à la préparation les tomates séchées coupées en petit morceaux, les pignons de pin et le parmesan.
    Versez la préparation dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Attendre qu'il refroidisse un peu pour le trancher

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