Name: Cake aux tomates séchées, pignons et parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 30g de pignons de pin; 50g de parmesan en poudre; Sel; Poivre; 8 tomates séchées parfumées au thym; 4cs d'huile d'olive; 2cc de levure chimique; 3 œufs; 1 yaourt velouté 0%; 200g de farine

Cake aux tomates séchées, pignons et parmesan

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Par Sandrine

Une recette inventée un soir avec les restes du fond du placard et adoptée depuis.

Ingrédients (8 personnes)

30g de pignons de pin
50g de parmesan en poudre
Sel
Poivre
8 tomates séchées parfumées au thym
4cs d'huile d'olive
2cc de levure chimique
3 œufs
1 yaourt velouté 0%
200g de farine

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 40min

Égouttez les tomates séchées
Préchauffez le four à 200°c.
Pendant ce temps mélangez farine et levure. Fouettez les oeufs avec l'huile, sel et poivre à votre goût, et le yaourt. Mélangez bien et incorporez ensuite progressivement la farine/levure.
Ajoutez à la préparation les tomates séchées coupées en petit morceaux, les pignons de pin et le parmesan.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes.

Conseils

Attendre qu'il refroidisse un peu pour le trancher

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