Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine et le sachet de levure chimique et mélangez de nouveau.

Ajouter le beurre fondu et Mon dessert de fraises Andros. Mélanger.

Ajouter les pistaches que vous avez préalablement torréfiées à la poêle Chauffer à sec pour retirer toute l'eau contenue.

Effeuiller la menthe et l'ajouter au mélange précédent.

Verser dans des moules à muffins beurrés.

Enfournez pour 25 min.

A 10 min, de cuisson, disposer une framboise au centre et quelques pistaches torréfiées. Continuer la cuisson.