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Cake Banane-Noix comme à STARBUCKS
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Moelleux, parfumé à la banane, des petites noix qui croquent sous la dent et un glaçage presque comme chez Starbucks. On craque ?

 

Ingrédients

8 personnes

Pour le gâteau :

  • Banane 250 g de bananes
  • Farine 230 g de farine
  • Beurre demi-sel 100 g de beurre demi-sel mou
  • Cerneau de noix 80 g de cerneaux de noix
  • Sucre de canne non raffiné (complet) 60 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Sucre 60 g de sucre
  • Crème liquide 5 cl de crème liquide
  • Oeuf 2 oeufs
  • Levure chimique 1 c. à c. bombée(s) de levure chimique
  • Beurre 1 beurre

Pour le glaçage :

  • Fromage frais 250 g de fromage frais Philadelphia
  • Beurre 50 g de beurre mou
  • Sucre glace 50 g de sucre glace

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez le beurre mou dans un bol, ajoutez le sucre de canne complet.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et mélangez au fouet.

  3. 3

    Pelez et écrasez les bananes.

  4. 4

    Ajoutez les bananes écrasées, les oeufs légèrement battus et la crème au mélange beurre-sucre et fouettez.

  5. 5

    Ajoutez la farine, la levure chimique, mélangez.

  6. 6

    Cassez les noix au dessus de la pâte et mélangez.

  7. 7

    Versez la pâte dans un moule à cake, lissez la surface et enfournez dans un four préchauffé à 165°C ou Th.5/6 pour une quarantaine de minutes. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Laissez tiédir, démoulez puis laissez refroidir sur une grille.

  8. 8

    Préparez le glacage

    Mélangez dans un bol, le beurre mou et la Philadelphia. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Couvrez et réservez au frais

  9. 9

    Recouvrez le cake de glacage.

  10. 10

    Conservez au frais mais pensez à sortir le cake du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.

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