Idéal pour les apéritifs dînatoires et surtout pour faire découvrir de super produits Normands.
Ingrédients
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150 g de camembert au lait cru
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200 g de boudins noirs
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1 c. à s. de crème fraîche
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
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10 g de beurre demi-sel
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100 g de gruyère râpé
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150 g de farine
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1 sachet de levure
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10 cl d'huile de tournesol
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12,5 cl de lait entier
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3 oeufs
Préparation
- 1
Coupez le boudin et pochez-le dans de l'eau sans ébullition pendant 15 min. A mesure que les morceaux de boudins montent à la surface, piquez-les avec une épingle pour éviter que le boyau néclate. Egouttez-les et séchez-les, puis faites-les rissoler dans une poêle avec du beurre pendant 5 min tout en les retournant.
- 2
Retirez le boyau du boudin, puis couper le camembert au lait cru en gros morceaux.
- 3
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et remuez. Incorporez le boudin noir et le camembert à la base. Saler et poivrer.
- 4
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
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