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Cake campagnard
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4.9 / 5 9 avis
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Par Afleur

Cake gourmand...

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre à chair ferme2 pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Farine150 g de farine
  • Jambon de pays150 g de jambon de pays
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait entier12 cl de lait entier
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Huile de tournesol8 cl d'huile de tournesol
  • Comté50 g de comté
  • Bière5 cl de bière
  • 3 c. à c. de levain de blé Lev'blé
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th6). Faire des lamelles de jambon et couper le comté en morceaux. Ajouter la moutarde, la bière, le sel et le poivre et laisser mariner 20 min.

  2. 2

    Couper les pommes de terre en petits cubes et émincer l'oignon. Faire revenir le tout 5 min dans une noisette de beurre.

  3. 3

    Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et le lev'blé. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud tout en mélangeant. Ajouter le gruyère et la muscade puis incorporer le mélange en marinade et les pommes de terre et oignon à la pâte. Mélanger délicatement. Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire pendant 45 min.

Commentaires

Idées de recettes