Mélanger la farine, la levure, les oeufs, la crème et l'huile.

Ajouter le chèvre couper en petits morceaux et les lardons. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

Mettre le tout dans un moule beurré et déposer 3 rondelles de chèvre sur le dessus. Faites cuire au four environ 40 minutes. Testez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Étaler le tartare sur le jambon, rouler et découper en plusieurs portion.

Piquer les morceau de jambon et une tomate sur des cure-dents.