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Cake aux olives et aux lardons sans gluten
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4.3 / 5 37 avis
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Par Chef termite

Une recette facile et rapide à faire, qui propose de nombreuses variantes! Idéale pour les pique-niques de dernière minute.

Ingrédients

6 personnes
  • Lardon200 g de lardons
  • Olive verte dénoyautée150 g d'olives vertes dénoyautées
  • Gruyère rapé150 g de gruyère rapé
  • Farine pâtissière250 g de farine pâtissière Schär En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait15 cl de lait
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Mettre la farine dans un saladier.
    Creuser un puits et y placer les oeufs, l'huile et le lait.
    Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

  3. 3

    Incorporer la levure tamisée (pour éviter les grumeaux) et le gruyère râpé.
    Mélanger et poivrer (inutile de saler, les lardons le sont déjà assez).
    Incorporer les lardons et les olives.

  4. 4

    Verser cette préparation dans un grand moule à cake bien beurré.
    Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 3/4 d'heure à une heure.

    Après cuisson, démouler et laisser refroidir sur le grille.

Conseils

N'hésitez pas à être inventif, les ingrédients de cette recette (lardons, olives...) peuvent varier!- Je vous recommande aussi de remplacer le lait de la recette par du lait de coco mélangé à un peu d'eau (pour qu'il ne soit pas trop épais). Il adoucira le goût du cake.

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