Cake chèvre, noix et raisins secs

Faire gonfler les raisins 15 mn dans de l'eau tiède.

Mélanger dans un saladier : oeufs , farine, levure, sel et poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le fromage râpé et bien remuer.

Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette, les noix concassées grossièrement et les raisins égouttés.

Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé pour 40 mn (thermostat 6/180°C).