Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, battez les œufs avec la farine, la levure, le lait et l'huile.
Incorporez les noisettes et les pruneaux coupés en petits morceaux.
Ajoutez les lardons préalablement dorés à la poêle et l'emmental râpé.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez pour environ 50 minutes. Surveiller la cuisson.