Je commente cette recette
1h 45min
Facile
Budget moyen
Par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un cake aux épices et aux fruits secs pour un petit déjeuner énergétique et sain.
Ingrédients
8 personnes
-
250 g de farine
-
80 g de sucre de canne roux ou cassonade
-
2 oeufs
-
4 c. à s. de miel
-
4 c. à s. de marmelade d'orange
-
200 g de raisin sec blond
-
100 g de figues sèches
-
20 g d'oranges confites
-
100 g d'amande concassée
-
2 c. à c. de cannelle
- 250 ml de thé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation des ingrédients
Préchauffer le four à 140°C. Couper les abricots et les oranges confites en dés. Faire gonfler les raisins dans le thé chaud. Concasser les amandes, les mettre dans un poche congélation, la poser sur une planche en bois et taper sur la poche avec un rouleau à pâtisserie.
- 2
Préparation de la pâte
Blanchir les œufs, le sucre et le miel au robot. Ajouter la farine, la marmelade, le thé, les fruits, raisins, abricots, figues, les épices et les amandes. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 3
Cuisson
Beurrer et fariner un moule à cake y verser la pâte. Cuire 1h 30 (vérifier avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
Commentaires