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Cocotte de carottes épicées façon Cyril Lignac
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Photo par : isabelWmf

Voici ne recette qui va vous faire voyager gustativement.
Cette petite recette recette n'a rien de prétentieuse, ms simplement une façon agréable de cuisiner les carottes et d'accomoder celles-ci d'épices qui ne lui sont pas destinée au départ . Prenez votre billet de départ pour l'Orient.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 personnes
  • 600 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 oignons
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à s. de ras el-hanout
  • 1 c. à s. de paprika
  • 1 c. à s. de cumin
  • 1 c. à s. de curcuma
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à c. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Eplucher les oignons et l'ail.
    Emincer finement les oignons et presser l'ail.
    Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, faire chauffer la MG, ajouter les oignons et l'ail pressée.
    Faire cuire 2 min sans coloration.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les carottes en rondelles.
    Saler, poivrer et mélanger le tout.
    Verser 100 ml d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min.
    Les carottes doivent encore rester un peu croquantes.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le miel et les différentes épices.
    Mélanger le tout.
    Cuire à nouveau 5 min.

  5. Étape 5 :

    Servez accompagné d'un poisson, chez moi j'ai farcis des truites avec les carottes épicées, ajouté sur mes truite un peu de coriandre ciselée et 1 filet de citron et j'ai cuit celles-ci en papillote.

  6. Étape 6 :

    Accompagnez d'une petite purée de pommes de terre maison.

Icone ampoule

Conseils

Laisser les carottes encore un peu croquantes sous la dent.
Vous pouvez accompagner d'une truite en papillote farcie avec qq carottes aux épices

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Commentaires

Un plat délicieux, très facile à faire et qui a conquis toute la famille. Un voyage gustatif à faible coût ! Je l'ai cuisiné en cocotte minutes pour gagner encore plus de temps, et ai rajouté les épices à la fin comme conseillé !

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