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Cake espagnol
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 Par Evelyne

Un cake surprenant par sa couleur toute rouge ! Pour amateur de plats épicés.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 tomates mondée coupée en dés
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'espelette
  • BeurreUn peu de beurre
  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • 75g de manchego ou comté
  • Chorizo200g de chorizo
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine150g de farine
  • Huile10 cl d'huile
  • Lait12,5 cl de lait
  • Gruyère râpé100g de gruyère râpé
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. 2

    Mixer le chorizo afin d'obtenir une pâte.
    Monder une tomate et la couper en petits dés.
    Emincer finement un oignon rouge puis le faire revenir avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, déglacer au vinaigre balsamique.

  3. 3
    Dans un saladier battre les oeufs y mélanger la farine, la levure chimique puis y mettre peu à peu le lait, l'huile, le gruyère, le fromage coupé en dés, la pâte de chorizo, la tomate, une pincée de piment d'espelette, saler et poivrer.
  5. 4

    Verser le préparation dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

Commentaires
Communauté 750g
Je ne le mangerais pas, si on me le sert.
Communauté 750g
Ce n'est pas espagnol, il est en tout cas basque français, n'est-ce pas? (piments d'espelette, choriso) pour les cakes les espagnols utilissent de la soubressade de Mallorca, et comme poivrons secs cels du piquillo (pays basque espagnol) ou de nöras (levante)
Communauté 750g
Tu aurais pu utiliser de la soubressade au lieau de choriso. Ou peut être il serait mieux avec du jambon serrano, sans beurre biensur, et sans vinaigre. Pour faire un cake salé orange ou rouge on n'a que y ajouter de la paprika douce (pas piquante) ou forte ou encore mieux du concentré de tomates, ça marche mieux. Sinon, si tu le veux gouteux et à une charcuterie à la paprika, alors soubrassade. Sinon, as tu essaié avec du saucisson? Je peut-être le mangerais comme compromis si j'était invité et c'était fait maison mais il n'a pas l'air trop bon.
Communauté 750g
super
Communauté 750g
Super recette ! Est-ce que quelqu'un a essayé de le congeler ? J'ai un repas à préparer pour une trentaine de personnes et je voudrais pouvoir préparer des plats à l'avance. Merci de l'info !
Communauté 750g
cake espagniol
Communauté 750g
bien
Communauté 750g
avec cette recette jai toujours eu un succes fou aupres de mes amis...